La Montagne de Fully est la première du canton chaque année à accueillir les vaches à l’alpage pour une durée d’environ 120 jours. L’inalpe à Randonnaz (1393 mètres) a lieu tous les ans vers la fin mai. Lors de cette grand fête, des combats désignent la reine qui, durant tout l’été, dominera le troupeau et aura droit « aux meilleures touffes d’herbe ».

Le troupeau d’environ 150 têtes, principalement composé de vaches de la race d’Hérens, caractérisées par leur robe noire ou brune, leurs yeux vifs et leur caractère combatif, reste à Randonnaz pendant 4 à 5 semaines. Puis le troupeau se rend à l’alpage de Sorniot situé  à 2064 mètres d’altitude, en empruntant le sentier pédestre sous le Chavalard (l’Erié/Sorniot) pour y rester environ 70 jours pendant les mois de juillet et d’août. Ensuite, le troupeau redescend à Randonnaz en fin d’été (début septembre) d’où il désalpe vers la fin septembre.

L’Alpage de Sorniot bénéficie d’un entretien régulier. Il est propriété de la Bourgeoisie de Fully, comme tous les autres alpages de la commune. Lousine (1599 mètres) et l’Erié (1850 mètres) sont des alpages intermédiaires, sans étable. L’Alpage de Randonnaz représente 159 hectares de pâturages, quant à celui de Sorniot, il représente 435 hectares.

Vente à l’Alpage de Randonnaz
• Lait, tommes et sérac

Vente à l’Alpage de Sorniot
• Lait, tommes, sérac, beurre et fromages
 

Informations et contacts :
Tél. +41(0)27 746 46 40 – Alpage de Sorniot