Fully Grand Cru : un label de qualité

Les producteurs de Fully ont voulu magnifier leurs produits grâce à un label de qualité : Grand Cru. Les exigences pour obtenir la labellisation sont rigoureuses. Seuls les cépages Petite Arvine, Ermitage (marsanne et roussanne), Gamay et Chasselas sont admis.

Les parcelles inscrites sont contrôlées chaque année à la fin de l'été. Les limites de rendement et les taux de sucres naturels sont plus restrictifs que les normes AOC et ces vins font l'objet d'un contrôle spécifique en cave.

D'autres prescriptions plus techniques assurent la pureté et le caractère des " Fully Grands Crus ", mais le vin doit passer chaque année l'épreuve la plus difficile : la dégustation. Les bouteilles sont présentées à l'aveugle à une commission de dégustation qui donnera son aval aux seuls vins qui auront obtenu au moins 18 points sur 20. Cette sélection drastique assure la qualité irréprochable des vins porteurs du label " Fully Grand Cru ".

Pour en savoir plus : www.fullygrandcru.ch